Backstuben-Kurse
Unsere Workshops sind für Jung und Alt, für Schokoliebhaber und Naschkatzen!
In regelmäßigen Abständen bieten wir folgende Workshops in unserer Chocolaterie an (bitte bringen Sie zu allen Workshops Küchenschürzen mit, um Ihre Kleidung zu schützen).
Pralinenworkshop Grundkurs
Welche Arten von Pralinen gibt es? Wir widmen uns in diesem Grundkurs den verschiedenen Pralinenfüllungen und deren Dekoration. Sie nehmen am Ende des Kurses eine Pralinenschachtel feinster selbst hergestellter Pralinen mit.
Dauer: 2,5 Stunden
Teilnehmerzahl: 5-10 Personen
Kosten: € 55,- p. P.
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Pralinenworkshop Aufbaukurs
Wir gehen ins Detail! Wir beginnen mit dem Gießen unserer Pralinenformen, stellen Pralinen für Fortgeschrittene her und klären Fragen aus der Praxis zuhause. Es wird empfohlen, den Pralinen-Grundkurs besucht zu haben.
Dauer: 2,5 Stunden
Teilnehmerzahl: 5-10 Personen
Kosten: € 55,- p. P.
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Torten-/Back-Workshop Grundkurs
Im Grundkurs fertigen wir eine Kleintorte an. Wir lernen wie der Aufbau einer Torte geht, wie die richtige Herstellung von Böden, Füllung und evtl. Überzugsmassen
funktioniert. Leichte Dekore werden gezeigt und angewendet. Am Ende nehmen Sie eine Kleintorte mit nach Hause.
Dauer: 3 Stunden
Teilnehmerzahl: 4-7 Personen
Kosten: € 65,- p. P.
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Torten-/Back-Workshop Aufbaukurs
Für die Backprofis und Fortgeschrittenen! Wir gehen ins Detail und klären tiefergehende Fragen aus der Praxis. Wir stellen komplexere Torten oder Etagentorten her.
Dabei ruht der Fokus mehr auf der Herstellung. Dazu dekorieren wir die Torten noch aus.
Dauer: 3 Stunden
Teilnehmerzahl: 4-6 Personen
Kosten: € 65,- p. P.
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Schokoladenworkshop
Sie erfahren woher die Schokolade kommt, was bei ihrer Verarbeitung wichtig ist und setzen dies sofort um. Vom Temperieren der Schokolade, über das Gießen und bis zum Verpacken sind Sie dabei. Am Ende nehmen Sie 2-3 selbst hergestellte Schokoladenprodukte mit.
Dauer: 2 Stunden
Teilnehmerzahl: 5-12 Personen
Kosten: € 40,- p. P.
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Marzipan-Modellier-Workshop
Sie erfahren, was gutes Marzipan ausmacht und woher es kommt. Nicht nur der Geschmack kann sehr stark variieren – auch die Formen. Wir lernen die Grundtechniken des Modellierens anhand verschiedener Marzipanfiguren kennen. Am Ende nehmen Sie Ihre eigenen Marzipan-Lieblinge mit.
Dauer: 2 Stunden
Teilnehmerzahl: 6-12 Personen
Kosten: € 40,- p. P.
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